Diseño de un proceso para elaboración de cerveza artesanal a base de arroz (Oryza Sativa) y chulco (Oxalis PesCaprae)
En los últimos años, las cervecerías artesanales han introducido una amplia gama de cervezas que se distinguen por su método de producción y diversidad de productos. A pesar de su popularidad, algunas cervezas industriales carecen de atributos distintivos como sabor, tonalidad y grado alcohólico, po...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2024
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22402 |
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