Diseño de un proceso industrial para la elaboración de una bebida alcohólica a partir del dulce de cabuya (Agave americano)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de una bebida alcohólica a partir del dulce de cabuya (Agave americano)

El objetivo principal de este proyecto técnico es diseñar un proceso industrial para la elaboración de una bebida alcohólica a partir del dulce de cabuya (Agave americano). Se procedió a la recepción de la materia prima, física, química, microbiológica y bromatológica, para evitar que el producto fi...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Villacís Tello, Andrea Belén (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2021
Onderwerpen:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
DULCE DE CABUYA (Agave americano)
CARACTERIZACIÓN
EVAPORADOR
FERMENTADOR
DESTILADOR
Online toegang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16822
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