Obtención de proteínas y su hidrólisis enzimática a partir de la quinua amarga (Chenopodium quinoa)

El objetivo fue la obtención de la proteína del grano de quinua amarga (Chenopodium quinoa) y su hidrólisis enzimática. La investigación contemplo 3 fases. La primera es el aislamiento de proteína de quinua (P.Q.) del extracto acuoso de grano desamargado libre de almidón, por precipitación ácida (ác...

詳細記述

保存先:
書誌詳細
第一著者: Estrada Aroca, Angy Lisbeth (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2020
主題:
オンライン・アクセス:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14257
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!