Aplicación mixologica de una bebida fermentada a base de maíz negro (Zea Mays)
El objetivo del presente trabajo de investigación fue elaborar una bebida fermentada a partir de maíz negro para su previa aplicación en Mixología, la cual se obtuvo mediante la fermentación del maíz negro durante aproximadamente 5 meses. Se determinó las propiedades físico químicas y microbiológica...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2014
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9905 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Ավելացրեք ցուցիչ