Aplicación mixologica de una bebida fermentada a base de maíz negro (Zea Mays)
El objetivo del presente trabajo de investigación fue elaborar una bebida fermentada a partir de maíz negro para su previa aplicación en Mixología, la cual se obtuvo mediante la fermentación del maíz negro durante aproximadamente 5 meses. Se determinó las propiedades físico químicas y microbiológica...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2014
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9905 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|