Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresas

Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresas

En la presente investigación se evaluó el efecto de conservación de los recubrimientos comestibles en las fresas. Se determinó las pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y bromatológicas, misma que se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo...

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Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Hipo Hipo, Alexandra Mariana (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2023
Pynciau:
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
FRESAS
ZANAHORIA BLANCA
CONSERVANTE
ALMIDÓN
TUBÉRCULO
Mynediad Ar-lein:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21753
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https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21753

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