Valoración de la chicha huevona, fritada y chorizo como patrimonio alimentario del cantón Guano
El patrimonio gastronómico del Cantón Guano enfrenta el riesgo de perderse debido a la falta de documentación y difusión de sus preparaciones tradicionales, la chicha huevona, la fritada y el chorizo representan elementos clave de la identidad culinaria de la región, pero el desconocimiento de sus t...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23428 |
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