Utilización de la uva negra (vitis vinífera) para la elaboración de café artesanal libre de cafeína. Riobamba 2014

El presente proyecto tiene como objetivo dar a conocer a las personas sobre la importancia de la uva dentro de la gastronomía, y la utilización de la misma para la elaboración de café artesanal a base de Uva, libre de cafeína sin dejar de lado sus aportes nutricionales, características organoléptica...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Bonilla García, Cesar Adrian (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2015
Assuntos:
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10775
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