Diseño de un proceso industrial para la elaboración de mermelada a partir de grosella agria (Phyllanthus Acidus)” para el canton Eloy Alfaro
La finalidad de este trabajo contempla el diseño de un proceso industrial para la elaboración de mermelada a partir de grosella agria (phyllanthus acidus) para el cantón Eloy Alfaro. El proceso para la elaboración de mermelada constó de operaciones como la recepción y selección de materia prima, pre...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14897 |
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