Establecimiento de los usos en la agroindustria de la uva silvestre (Pourouma cecropiifolia) en base a sus componentes bioactivos.

El objetivo de este estudio fue realizar una revisión del estado actual del arte de la uva silvestre para investigar sus beneficios y el comportamiento de los principios bioactivos, mediante estudios ya existentes para así establecer las potenciales alternativas de uso de uva silvestre en la agroind...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Gallegos Mancheno, María Guadalupe (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15526
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!