Establecimiento de los usos en la agroindustria de la uva silvestre (Pourouma cecropiifolia) en base a sus componentes bioactivos.
El objetivo de este estudio fue realizar una revisión del estado actual del arte de la uva silvestre para investigar sus beneficios y el comportamiento de los principios bioactivos, mediante estudios ya existentes para así establecer las potenciales alternativas de uso de uva silvestre en la agroind...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2021
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15526 |
| Tags: |
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