Desarrollo de yogurt tipo III con zapallo y ajonjolí como aporte de fibra y antioxidantes
En la presente investigación se desarrolló un yogur tipo III con zapallo y ajonjolí al combinarlos aportan altas cantidades de fibra y antioxidantes dando así un valor agregado haciendo que este un producto proporcione una calidad nutricional alta. En la Planta de Producción de Alimentos, de la Facu...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15498 |
| Etiquetas: |
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