Calidad Nutritiva, Microbiológica y Organoleptica de la Salchicha Tipo Vienesa con Diferentes Niveles de Inclusión de Harina de Arveja

Calidad Nutritiva, Microbiológica y Organoleptica de la Salchicha Tipo Vienesa con Diferentes Niveles de Inclusión de Harina de Arveja

En la Microempresa ECASOL de la Fundación Julian Quito localizada en el Cantón Colta, Provincia del Chimborazo - Ecuador, se llevó a cabo la investigación titulada Calidad Nutritiva, Microbiológica, y Organoléptica de la salchicha tipo vienesa con diferentes niveles de inclusión de harina de arveja....

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Paguay Asqui, Marco Hernán (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2004
Subjects:
CARNE DE RES
CARNE DE CERDO
SALCHICHA VIENESA
HARINA DE ARVEJA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/881
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/881

Similar Items