Evaluación del estado sanitario de la carne de bovinos faenados en el camal de Guamote.

Evaluación del estado sanitario de la carne de bovinos faenados en el camal de Guamote.

En la presente investigación tuvo como objetivo la evaluación del estado sanitario de la carne de bovinos faenados en el camal de Guamote, para el cumplimiento de este estudio se consideró tres fases: La primera fue la evaluación del cumplimiento de los parámetros contemplados en la ley de mataderos...

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Main Author: Carguachi Delgado, Freddy Dario (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDARIZADO DE SANEAMIENTO (POES)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18108
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