Caracterización nutricional y funcional del noni y su aplicación en la industria alimentaria.

La presente investigación se realizó con el objetivo de conocer las características nutricionales y funcionales del noni (Morinda citrifolia L) y su aplicación en la industria alimentaria, para lo cual se recopiló fuentes bibliográficas primarias y secundarias con la finalidad de realizar un estudio...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Cujilema Cujilema, Lisseth Elizabeth (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2021
Assuntos:
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17063
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