Caracterización nutricional y funcional del noni y su aplicación en la industria alimentaria.
La presente investigación se realizó con el objetivo de conocer las características nutricionales y funcionales del noni (Morinda citrifolia L) y su aplicación en la industria alimentaria, para lo cual se recopiló fuentes bibliográficas primarias y secundarias con la finalidad de realizar un estudio...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17063 |
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