Obtención de colorantes naturales a partir de espinaca, berro, y brócoli para uso alimenticio.

La investigación tuvo como objetivo obtener colorantes vegetales a partir de espinaca, berro, y brócoli para uso alimenticio. Como primer punto se hizo una caracterización fisicoquímica de la materia prima; después se realizó el proceso de secado que se efectuó en tres equipos: bandejas, liofilizado...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Cuesta Zúñiga, Wilson Andrés (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2018
Fáttát:
Liŋkkat:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10431
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!