Efecto de diferentes grasas con omega 3 en la elaboración de una bebida hidratante a partir del suero de leche

En el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos, de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la ESPOCH, se evaluó el efecto de diferentes grasas con omega 3 (Nuez de Macadamia Ajonjolí y sacha inchi), en la elaboración de una bebida hidratante a partir del suero de leche, con 3 repeticiones en cada fue...

• Autore principale: Ilbay Yupa, Georgina Claribel (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2014
• Soggetti: OMEGA 3; BEBIDA HIDRATANTE; SUERO DE LECHE; LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS; ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR); RIOBAMBA (CANTON); CHIMBORAZO (PROVINCIA)
• Accesso online: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3849