Control de calidad de yogures artesanales que se expenden en el mercado mayorista de la ciudad de Riobamba

Control de calidad de yogures artesanales que se expenden en el mercado mayorista de la ciudad de Riobamba

La presente investigación denominada Control de calidad de yogures artesanales que se expenden en el Mercado Mayorista de la ciudad de Riobamba, tuvo como objetivo principal determinar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos en la normativa INEN 2395:2011. L...

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Main Author: García Lalaleo, Shirley Viviana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
CONTROL DE CALIDAD
YOGUR ARTESANAL
ANÁLISIS FISICOQUÍMICO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23301
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