Formulación y elaboración de una barra energética a base de pop de quinua (chenopodium quinoa) con frutos secos y miel en diferentes concentraciones para "coprobich"
La mayoría de productos de las industrias de alimentos utilizan una gran cantidad de aditivos alimentarios para intensificar el aroma y el sabor de sus productos, pero reduciendo la calidad nutricional de dichos productos por lo que en la empresa COPROBICH surge la necesidad de obtener un producto l...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20995 |
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