Elaboración de galletas integrales en bases a okara y miel de caña de azúcar

Para la elaboración de galletas integrales en base a okara y miel de caña, se utilizó 10, 20 y 30% de okara (factor A), y tres niveles de miel de caña (15, 20 y 25%) (factor B), con seis repeticiones por cada tratamiento distribuidos bajo un diseño completamente al azar con arreglo bifactorial. Se e...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Buñay Coro, Katherine Alexandra (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2015
נושאים:
גישה מקוונת:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6110
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!