Introducción de la remolacha en la elaboración de cocteles y postres e identificación de la aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía, 2012

La investigación acerca de nuevas tendencias en la elaboración de alimentos sigue creciendo en la actualidad debido al estudio que se realiza en diferentes áreas como coctelería y en la elaboración de postres (Pastelería y Repostería) por lo que se determino los procesos que existen para realizar nu...

• Հիմնական հեղինակ: Guffantte Serrano, Mario Fabián (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2013
• Խորագրեր: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; REMOLACHA; REPOSTERÍA; COCTELERÍA; ACEPTABILIDAD
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9615