Técnicas de barista para el café ecuatoriano (coffea arábica) 2013

Técnicas de barista para el café ecuatoriano (coffea arábica) 2013

La presente Investigación se llevó a cabo en siete cafeterías de la ciudad de Riobamba, las mismas que cuentan con una máquina de espresso y un molino de café eléctrico, tuvo como objetivo, utilizar las técnicas del barista para el café ecuatoriano(Coffea arábica), garantizando las condiciones óptim...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gusqui Mata, Nelson Javier (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2014
Materias:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
Coffea Arábica
PROPUESTA GASTRONÓMICA
SERVICIO AL CLIENTE
Acceso en línea:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9857
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