Técnicas de barista para el café ecuatoriano (coffea arábica) 2013

La presente Investigación se llevó a cabo en siete cafeterías de la ciudad de Riobamba, las mismas que cuentan con una máquina de espresso y un molino de café eléctrico, tuvo como objetivo, utilizar las técnicas del barista para el café ecuatoriano(Coffea arábica), garantizando las condiciones óptim...

• Glavni avtor: Gusqui Mata, Nelson Javier (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2014
• Teme: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; Coffea Arábica; PROPUESTA GASTRONÓMICA; SERVICIO AL CLIENTE
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9857