Elaboración y evaluación nutricional de cupcake funcional a base de harina de arveja (Pisum sativum) y harina de trigo (Triticum aestivum), para fortalecer la dieta diaria.
La presente investigación tuvo como objetivo la elaboración y evaluación nutricional de cupcake funcional a base de harina de arveja (pisum sativum) y harina de trigo (triticum aestivum), para fortalecer la dieta diaria. Los estudios se desarrollaron en el Laboratorio de Nutrición y Bromatología de...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4947 |
| Tags: |
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