Elaboración de postres a base de chontaduro (bactris gasipaes), utilizando diferentes técnicas culinarias. Riobamba 2015

La presente investigación propone; elaborar postres a base de chontaduro (bactrisgasipaes), utilizando diferentes técnicas culinarias, se elaboraron en el laboratorio de cocina experimental de la Escuela de Gastronomía de la Facultad de Salud Pública de la ESPOCH de la ciudad de Riobamba. Es una inv...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Ramos Cepeda, Ruth Nataly (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2016
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11224
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!