Diseño de un proceso industrial para la producción de yogurt, para la asociación de lecheros del cantón Chambo
El objetivo del presente trabajo de titulación busca lograr un diseño para los procesos de fabricación de yogurt en la Asociación de lecheros del cantón Chambo, ejecutando como paso inicial con la realización de un muestreo y posteriormente la caracterización físico-química y microbiológica de la ma...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16787 |
| Tags: |
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