Diseño del proceso industrial para la obtención de una bebida alcohólica tipo vodka a partir de papa china (colacasia esculenta) para la cervecería  NEFER 

Este trabajo de Integración Curricular tuve como objetivo principal obtener una bebida alcohólica tipo vodka a partir de la papa china (Colacasia esculenta), ya que este es un tubérculo producido a gran escala, pero poco utilizado en la industria alimentaria, para ello se diseñó un proceso industria...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Yumbla Crespo, Klever Stalyn (author)
स्वरूप: bachelorThesis
भाषा:spa
प्रकाशित: 2023
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21838
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