Evaluación de queso mozzarella elaborado a partir de tres tipos de leche de mamíferas domésticas.
La presente investigación tuvo como objetivo realizar una revisión bibliográfica sobre la evaluación del queso mozzarella elaborado a partir de tres tipos de leche de mamíferas domésticas (vaca, cabra y búfala), la metodología utilizada se fundamentó en los recursos intangibles de las plataformas vi...
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2023
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19080 |
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