Diseño de una planta procesadora de lácteos para la obtención de yogurt para la Asociación “Lácteos La Virginia”, parroquia Veracruz, cantón Pastaza.

Se diseñó una planta procesadora de lácteos para la obtención de yogurt para la Asociación “Lácteos la Virginia” Parroquia Veracruz - Cantón Pastaza - Provincia Pastaza, para esto se realizó la caracterización físico químico y microbiológico de la leche cruda de acuerdo con la norma INEN 0009. Se re...

• Autor Principal: Llerena Veloz, Erika Michell (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2017
• Subjects: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA; LECHE CRUDA; FERMENTO YO-MIX; OBTENCIÓN DE YOGURT; TANQUE DE ALMACENAMIENTO; TANQUE DE ENVASADO
• Acceso en liña: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8581