Elaboración y caracterización de una biopelícula biodegradable a partir del chayote (Sechium edule) para el uso en alimentos

Elaboración y caracterización de una biopelícula biodegradable a partir del chayote (Sechium edule) para el uso en alimentos

El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo elaborar y caracterizar una película biodegradable a partir del chayote (Sechium edule) para el uso en alimentos. En primera instancia se realizó la extracción de almidón utilizando el método por vía húmeda mediante la aplicación de un diseño...

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Main Author: Paredes Zambrano, Kelly Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
BIOPELÍCULA
ALMIDÓN
EXTRACCIÓN VÍA HÚMEDA
VIDA ÚTIL DEL ALIMENTO
BIODEGRADABLE
CHAYOTE (Sechium edule)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17690
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