Obtención de un biopolímero a partir de melloco (Ullucus tuberosus) para el uso como embalaje para alimentos

Obtención de un biopolímero a partir de melloco (Ullucus tuberosus) para el uso como embalaje para alimentos

El objetivo de la investigación fue obtener un biopolímero a partir del tubérculo de melloco (Ullucus Tuberosus) en la utilización de embalaje para alimentos. Se realizó varios ensayos a la fécula bajo la NORMA INEN 1456. Para la obtención de los biopolímeros, se utilizó el almidón extraído con plas...

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Main Author: Urgilés Cauja, Raúl Gerardo (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
BIOPOLÍMERO
MELLOCO (Ullucus tuberosus)
ALMIDÓN
BIODEGRADACIÓN
AMILOSA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16926
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