Obtención de un biopolímero a partir de melloco (Ullucus tuberosus) para el uso como embalaje para alimentos

El objetivo de la investigación fue obtener un biopolímero a partir del tubérculo de melloco (Ullucus Tuberosus) en la utilización de embalaje para alimentos. Se realizó varios ensayos a la fécula bajo la NORMA INEN 1456. Para la obtención de los biopolímeros, se utilizó el almidón extraído con plas...

• Автор: Urgilés Cauja, Raúl Gerardo (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2021
• Предмети: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; BIOPOLÍMERO; MELLOCO (Ullucus tuberosus); ALMIDÓN; BIODEGRADACIÓN; AMILOSA
• Онлайн доступ: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16926