Proyecto de inversión para la producción y comercialización de quesos artesanales auspiciada por el GAD Parroquial Rural de Quisapincha en el período 2021
La finalidad del proyecto de investigación fue demostrar la factibilidad de producir quesos artesanales para posteriormente comercializarlos, de manera que se ha conseguido demostrar que el proyecto pudo brindar sostenibilidad en la actividad lechera de la Parroquia Quisapincha, Provincia de Tungura...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2022
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16586 |
| Tagy: |
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Přidat tag | Shrnutí: | La finalidad del proyecto de investigación fue demostrar la factibilidad de producir quesos artesanales para posteriormente comercializarlos, de manera que se ha conseguido demostrar que el proyecto pudo brindar sostenibilidad en la actividad lechera de la Parroquia Quisapincha, Provincia de Tungurahua, además que generó empleo y colocó valor agregado a un producto tan importante para la alimentación como es la leche vacuna. Para determinar la factibilidad del presente proyecto de investigación se aplicó instrumentos como encuestas y entrevistas dirigidas a la población de la Parroquia Quisapincha, para determinar la demanda, oferta, precio y canales de comercialización, posterior a esto se aplicó un estudio técnico donde se verificó la posibilidad técnica de producir quesos artesanales, el tamaño, la localización, las instalaciones y, los principales equipos tecnológicos que se requería para la producción, en el estudio organizacional y legal se definió un modelo cooperativista de producción así como los principales pasos a seguir para su constitución legal. Finalmente se estableció un estudio económico donde se detalló la inversión fija, diferida, el capital de trabajo, los principales gastos y rubros en los que incurrirá el proyecto, este estudió permitió evaluar financieramente al proyecto, de manera que se determinó un Valor actual Neto de $ 10.819 y una Tasa Interna de Retorno de 12,58%, un período de recuperación de 4 años, 4 meses y 3 días y una razón beneficio costo de $1,45, por otro lado el punto de equilibrio en unidades arrojó que es de 116.735 unidades de quesos por lo que recomienda vender una cantidad mayor para obtener beneficios en el primer año. Dando resultado a la propuesta y a las variables establecidas, se recomienda invertir en el proyecto, ya que las herramientas de evaluación financiera indican que la idea de producir y comercializar quesos en la Parroquia Quisapincha será viable principalmente por la disposión de materia prima |
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