Obtención y evaluación de saponinas hidrolizadas provenientes del Mojuelo de Quinua Amarga (Chenopodium quinoa) a partir de una hdrólisis ácida.

La finalidad del presente trabajo fue obtener sapogeninas de a partir de saponinas del mojuelo de quinua (Chenopodium quinoa) mediante hidrólisis, evaluando las mejores condiciones que permiten tener un mayor porcentaje, para lo cual se modificó el tiempo y la concentración del ácido en el proceso d...

• Glavni avtor: Balseca Pico, Narciza Gabriela (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2019
• Teme: QUÍMICA; QUÍMICA VERDE; FUNDA FILTRANTE (MÉTODO); SAPOGENINAS; HIDRÓLISIS; QUINUA (Chenopodium quinoa); MOJUELO; ESPECTROFOTOMETRÍA INFRAROJA (IR)
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13254