Extracción de colorantes naturales de jamaica (Hibiscus sabdariffa), Mora Andina (Rubus glaucus) y Uva (Vitis vinífera) para el uso en la industria de alimentos.
El presente trabajo de titulación tiene como objetivo extraer colorantes naturales a partir de cálices de jamaica (Hibiscus Sabdariffa), fruto de mora andina (Rubus glaucus) y hollejo de uva (Vitis vinífera) para uso en la industria de alimentos. Se realizó el análisis bromatológico proximal de cada...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2018
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8904 |
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