Caracterización de vino de pitahaya roja (Hylocereus polyrhizus) con la inclusión de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y dos tipos de levaduras.

Caracterización de vino de pitahaya roja (Hylocereus polyrhizus) con la inclusión de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y dos tipos de levaduras.

El objetivo de la presente investigación fue caracterizar el vino de pitahaya roja (Hylocereus polyrhizus) con la inclusión de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y dos tipos de levaduras. Se aplicó un diseño completamente al azar con un arreglo factorial de 3*2 (Factor A: Tres niveles de inclusió...

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Auteur principal: Espinoza Montero, María Gabriela (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2022
Sujets:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
VINO
PITAHAYA
Accès en ligne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19144
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