Diseño, construcción y evaluación de un evaporador para la elaboración de manjar

En la planta de Lácteos Tunshi de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, se diseñó, construyó y evaluó un Evaporador para la elaboración de manjar, mismo que se comparó con el método tradicional, el trabajo de investigación tuvo una duración de 60 días. La evaluación de la eficiencia del eq...

• Glavni avtor: Yuncán Acalo, Edith Viviana (author)
• Drugi avtorji: Paca Pilamunga, Segundo Roberto (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2017
• Teme: EVAPORADOR; ELABORACIÓN DE MANJAR; RIOBAMBA (CANTÓN); CHIMBORAZO (PROVINCIA)
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7211