Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
En esta investigación se diseñó una nueva fórmula para la elaboración de la mortadela vegetariana con la combinación entre soya, garbanzo y arroz experimentados en varios porcentajes para cada tratamiento 70%leguminosas-30%cereal (T1), 60%leguminosas-40%cereal(T2) y 50%leguminosas-50%cereal (T3) res...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2014
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9899 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ