Valoración de la cáscara de Vicia faba (haba) para la obtención de una lámina de plástico biodegradable para el uso en alimentos

Valoración de la cáscara de Vicia faba (haba) para la obtención de una lámina de plástico biodegradable para el uso en alimentos

En la presente investigación se estudia la elaboración de un bioplástico a partir del almidón de la cáscara de Haba (Vicia faba) que al igual que otras legumbres posee un determinado porcentaje de almidón en su composición. Para realizar dicho estudio se debe partir de la caracterización de la mater...

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Main Author: Maldonado Bravo, Alexis Patricio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
BIOTECNOLOGÍA
BIOFILM
ALMIDÓN
HABA (Vicia faba)
AMILOSA
AMILOPECTINA
PROPIEDADES DE TRACCIÓN
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15310
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