Valoración de la cáscara de Vicia faba (haba) para la obtención de una lámina de plástico biodegradable para el uso en alimentos

En la presente investigación se estudia la elaboración de un bioplástico a partir del almidón de la cáscara de Haba (Vicia faba) que al igual que otras legumbres posee un determinado porcentaje de almidón en su composición. Para realizar dicho estudio se debe partir de la caracterización de la mater...

• Hovedforfatter: Maldonado Bravo, Alexis Patricio (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2021
• Fag: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; BIOTECNOLOGÍA; BIOFILM; ALMIDÓN; HABA (Vicia faba); AMILOSA; AMILOPECTINA; PROPIEDADES DE TRACCIÓN
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15310