Estudio de calidad de los aceites vegetales usados en los negocios de comida rápida en las parroquias Lizarzaburo, Veloz y Yaruquíes de la ciudad de Riobamba y su incidencia en la salud
El objetivo de este trabajo es determinar la relación entre los parámetros: físico-químicos, bacteriológicos, riesgos para salud y manejo de los aceites vegetales usados (AVUs) en los negocios de comida rápida, en las parroquias Lizarzaburo, Veloz y Yaruquíes de la ciudad de Riobamba, bajo un diseño...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14849 |
| Etiquetas: |
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