Evaluación de Diferentes Niveles de Harina de Quinua en la Elaboración del Manjar de Leche

En la Planta de Lácteos Tunshí de la ESPOCH, se evaluó la adición de diferentes niveles de harina de quínua (2, 4, 6%) en la elaboración del manjar de leche, frente a un tratamiento control 0%, con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones, que se distribuyeron bajo un diseño completamente al azar....

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Toledo Calvopiña, Benigna Marisol (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2008
Témata:
On-line přístup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/855
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