Implementación y evcaluación de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES) en la Empresa de Lácteos San Salvador
En la planta de lacteos “San Salvador” ubicada en Riobamba, cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo, Se implemento y evaluó un plan de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES). Se realizó análisis organolépticos, físico-químicos y microbiológi...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2010
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6099 |
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