Implementación y evcaluación de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES) en la Empresa de Lácteos San Salvador

Implementación y evcaluación de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES) en la Empresa de Lácteos San Salvador

En la planta de lacteos “San Salvador” ubicada en Riobamba, cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo, Se implemento y evaluó un plan de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES). Se realizó análisis organolépticos, físico-químicos y microbiológi...

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Main Author: Inca Pucha, Juan Carlos (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2010
Subjects:
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR DE SANEAMIENTO
EMPRESA DE LÁCTEOS SAN SALVADOR
RIOBAMBA (CANTÓN)
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6099
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