Obtención de una biopelícula a partir del pericarpio de maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa) y plátano verde (Musa paradisiaca) para el recubrimiento de alimentos

Obtención de una biopelícula a partir del pericarpio de maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa) y plátano verde (Musa paradisiaca) para el recubrimiento de alimentos

El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo la obtención de una biopelícula a partir del pericarpio de maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa) y plátano verde (Musa paradisiaca) para el recubrimiento de alimentos. Inicialmente se procedió con la extracción de almidón del pericarpio d...

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書誌詳細
第一著者:	Caiza Ilbay, Adriana Pamela (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2021
主題:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA INGENIERÍA QUÍMICA PERICARPIO DE MARACUYÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa) PLÁTANO VERDE (Musa paradisiaca) BIOPELÍCULA ALMIDÓN EXTRACCIÓN CARACTERIZACIÓN FÍSICOQUÍMICA
オンライン･アクセス:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16796
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