Registro de la cultura gastronómica del cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial 2016

La presente Etnografía investigativa tiene como objetivo principal realizar el Registro Patrimonial Culinario del Cantón Pujilì para salvaguardar la cultura e identidad gastronómica de cada una de las comunidades que pertenecen a esta cantón, las cuales están basadas en tradiciones, costumbres y rit...

• Autor Principal: Chasiluisa Moriano, Nancy Alexandra (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2017
• Subjects: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL; TRADICIÓN CULINARIA; PUJILÍ (CANTÓN); ETNOGRAFÍA; PLATOS TÍPICOS
• Acceso en liña: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11412