Registro de la cultura gastronómica del cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial 2016

Registro de la cultura gastronómica del cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial 2016

La presente Etnografía investigativa tiene como objetivo principal realizar el Registro Patrimonial Culinario del Cantón Pujilì para salvaguardar la cultura e identidad gastronómica de cada una de las comunidades que pertenecen a esta cantón, las cuales están basadas en tradiciones, costumbres y rit...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Chasiluisa Moriano, Nancy Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2017
Teme:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
TRADICIÓN CULINARIA
PUJILÍ (CANTÓN)
ETNOGRAFÍA
PLATOS TÍPICOS
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11412
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