Estudio del Valor Nutritivo de la Naranjilla (Solanum quitoense Lam) Deshidratada por Microondas y por Secado de Bandejas

Se realizó la evaluación nutricional de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) fresca y deshidratada por microondas y secador de bandejas, teniendo como indicador de eficiencia del proceso de deshidratación, el contenido de Vitamina C con la finalidad de reducir al máximo la pérdida de nutrientes. Pa...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Oñate Sanchez, Mayra Alejandra (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2011
Предмети:
Онлайн доступ:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/735
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!