Estudio del Valor Nutritivo de la Naranjilla (Solanum quitoense Lam) Deshidratada por Microondas y por Secado de Bandejas
Se realizó la evaluación nutricional de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) fresca y deshidratada por microondas y secador de bandejas, teniendo como indicador de eficiencia del proceso de deshidratación, el contenido de Vitamina C con la finalidad de reducir al máximo la pérdida de nutrientes. Pa...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2011
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/735 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|