Estudio para la industrialización de una línea de fabricación de quesos frescos para la Empresa El Va´Quero ubicada en Hualcanga-San Luis, cantón Quero de la provincia de Tungurahua

Actualmente la producción de quesos en la empresa El Va´Quero es conformada por procesos artesanales, siendo así, los procesos productivos no son industrializados, es decir, no existe una adecuada distribución en sus puestos de trabajo, los procesos no están establecidos, además del bajo control eco...

• Hoofdauteur: Contreras Silva, Anderson Steeven (author)
• Andere auteurs: Pilachanga Andrango, Jhonatan David (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2023
• Onderwerpen: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INDUSTRIALIZACIÓN; QUESO FRESCO; MATERIA PRIMA; PRODUCCIÓN; QUERO (CANTÓN)
• Online toegang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19056