Modelo para Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) en los Bares de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2012
La presente investigación es descriptiva, de campo y de corte transversal y se enfoca en el manejo correcto de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM´s, para la elaboración de alimentos con calidad e inocuidad, los cuales deben ser manipulados mediante procedimientos estandarizados que garanticen l...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2012
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9530 |
| Etykiety: |
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