Evaluación del efecto de la adición de inulina en el queso andino.
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la adición de inulina en el queso andino, para el cual se utilizó niveles de inulina de 2, 3 y 4%, determinando así las características fisicoquímicas, microbiológicos y para el análisis sensorial se aplicó la prueba hedónica verbal del produ...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2023
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18807 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
ট্যাগ যুক্ত করুন