Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la planta procesadora de quinua COPROBICH ubicada en el cantón Colta.

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la planta procesadora de quinua COPROBICH ubicada en el cantón Colta.

El objetivo del proyecto fue diseñar un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la planta procesadora de quinua COPROBICH ubicada en el cantón Colta. Comenzó con la evaluación del prerrequisito de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) aplicando una lista de chequeo pa...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Hernández Aynaguano, Edgar Washington (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2020
Teme:
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP)
SISTEMA DE VIGILANCIA
LÍMITE CRÍTICO
INOCUIDAD
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13967
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Internet

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