Obtención de biofilm a partir del almidón de Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorrhiza) y de Camote (Ipomoea batatas) como alternativa al uso de material plástico derivado de petróleo.

La investigación tuvo como objetivo extraer biofilms a partir de zanahoria blanca y de camote para usar como recubrimiento para alimentos. Se extrajo almidón por vía húmeda obteniendo un rendimiento de 10,6% para almidón de zanahoria blanca y de 14,8% para el almidón de camote, se realizaron ensayos...

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Wedi'i Gadw mewn:
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Prif Awdur: Parra Pérez, Joselyne Briggitte (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2019
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13808
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