Evaluación sobre Buenas Prácticas de Manipulación y Conservación de Alimentos al Personal que Labora en el Área de Cocina del Hospital General del Cantón Colta Provincia de Chimborazo 2010

Investigación de tipo descriptivo de corte transversal y diseño no experimental para evaluar las buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos en el personal que labora en el área de cocina del Hospital General del Cantón Colta Provincia de Chimborazo; la muestra fue de ocho trabajado...

• Autor principal: Colcha Llanga, Luis Javier (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2011
• Assuntos: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA; CONSERVACION DE ALIMENTOS; HOSPITAL GENERAL DEL CANTÓN COLTA; MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS; CHIMBORAZO (PROVINCIA)
• Acesso em linha: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9421