Obtención de una biopelícula a partir de la oca (Oxalis tuberosa) y de la yuca (Manihot esculenta) para la utilización como envoltura de alimentos

Obtención de una biopelícula a partir de la oca (Oxalis tuberosa) y de la yuca (Manihot esculenta) para la utilización como envoltura de alimentos

Este trabajo de investigación tiene como objetivo la elaboración de una película biodegradable a partir de la oca (Oxalis tuberosa) y de la yuca (Manihot esculenta) para la utilización como envoltura de alimentos, iniciando con la caracterización físico química y microbiológica de la materia prima,...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Pastuizaca Castro, Melissa Michelle (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2020
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
OCA (Oxalis tuberosa)
YUCA (Manihot esculenta)
ALMIDÓN
RENDIMIENTO
BIOPLÁSTICO
BIOPELÍCULA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14881
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14881

Similar Items