Obtención de una biopelícula a partir de la oca (Oxalis tuberosa) y de la yuca (Manihot esculenta) para la utilización como envoltura de alimentos

Obtención de una biopelícula a partir de la oca (Oxalis tuberosa) y de la yuca (Manihot esculenta) para la utilización como envoltura de alimentos

Este trabajo de investigación tiene como objetivo la elaboración de una película biodegradable a partir de la oca (Oxalis tuberosa) y de la yuca (Manihot esculenta) para la utilización como envoltura de alimentos, iniciando con la caracterización físico química y microbiológica de la materia prima,...

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Автор: Pastuizaca Castro, Melissa Michelle (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2020
Предмети:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
OCA (Oxalis tuberosa)
YUCA (Manihot esculenta)
ALMIDÓN
RENDIMIENTO
BIOPLÁSTICO
BIOPELÍCULA
Онлайн доступ:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14881
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